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本年355杯目。随分と久訪、初の「汁なしスタミナラーメン￥700」ぉ。挽肉、韮、豆板醤の簡素な餡掛け、簡素だからこそ難しいと思わされます！餡と水気との兼合い、最後まで離水しない塩梅、辛味と塩気の濃淡…何万回作っても、毎回少し違うんだろうな〜と、勝手に胸アツですwラーメンと共通の中細麺、卵麺の熟成タイプかな？、餡が絡んでも麺の味が強めです。煮干し香る醤油スープ◎、つけ麺風にしても、スタミナ→スープと味わっても旨い☆彡店によって、スープの淡さ、餡の濃淡、ニンニクの有無まで様々、お気に入りの「娘娘」が、貴方にもあるはず☆彡
パットの星☆彡
やくまる
ラーメンマンダム
さぴお
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
メシマス・メニホーソ
随分と久訪、初の「汁なしスタミナラーメン￥700」ぉ。
挽肉、韮、豆板醤の簡素な餡掛け、簡素だからこそ難しいと思わされます！
餡と水気との兼合い、最後まで離水しない塩梅、辛味と塩気の濃淡…
何万回作っても、毎回少し違うんだろうな〜と、勝手に胸アツですw
ラーメンと共通の中細麺、卵麺の熟成タイプかな？、餡が絡んでも麺の味が強めです。
煮干し香る醤油スープ◎、つけ麺風にしても、スタミナ→スープと味わっても旨い☆彡
店によって、スープの淡さ、餡の濃淡、ニンニクの有無まで様々、お気に入りの「娘娘」が、貴方にもあるはず☆彡