20/12/16（水）初訪問。19:05着、待ち9。
下北沢駅から徒歩10分。
都内TOP100に入っている二郎の未訪ラストだ。
TOP100を目指し始めた9月頃、この店はTOP150だったんだけど、ここ1ヶ月は常に2桁順位。
変動激しいボーダー帯をちょっと抜けた感じがあります。

さて。twitterなどを見ているとちょっと怖いイメージがある新代田。
食券は先に買わない、店内待ちは2人、時期で麺の太さバラバラ、デフォで400・・・等々、念入りに予習。
現金トッピングと汁無しは夏頃から中止しているようで。

19:19入店。
食券がクレジットカードサイズのプラカード。初めて見るタイプの食券だ。

・小豚 930円
[先]麺少なめ
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
8分で着丼。

◆スープ
レンゲ無し。
スープはかなーり濃厚な豚肉味で、飲むタイプの豚としか思えなかった荻窪店の次くらいには濃厚。
醤油は豚に比べるとやや後ろに、しかしそう感じるのは豚が濃厚だからであって、塩気の濃い薄いで言えば俄然濃い部類に入る味付けで中々ハード。
なんとなく、レンゲを置かない二郎は味が濃いことが多いような気がします。
濃いめの味で豚が強いジャンクさ、好みです。

◆麺
乱切り太うねり麺。
普通のラーメンの麺と刀削麺、どっちに近いかと言われたら後者なんじゃないかと思う暴れ具合。
そして固茹でで、まるですいとんのような食感になっています。
削いだようなザリザリした断面がスープと絡んで大変美味しい。
麺はかなり短めで、レンゲが無いため最後の方はスープから掬い出すのが大変。

◆トッピング
ヤサイ、アブラ、チャーシュー、ニンニク。
ヤサイは中庸な茹で加減。特に主張をしない歯ごたえで食べやすい。
アブラ、淡く醤油に漬かった味。
決して富士丸などのようにショッパなものではないけれど、モヤシのお供になるくらいには味がついていて中々よい。

チャーシュー、トロホロ豚で二郎の見本のような出来。
スープから出ている部分もややぬるい程度で冷えているわけではなく、一旦沈めずいきなり齧り付いてもまあまあ食べられる状態。
厚みも大きさも丁度ジャンクフードとして齧りやすいサイズで、食べごたえがあります。こりゃ美味しい。

ニンニク、他の店より量が多い気がする。ネギ科特有の硫化アリルが強め。
辛くはないものの口の中、上のあたりがピリピリ持続するタイプ。
食後の話になりますが、翌日朝起きてまだ体感ニンニク臭が残る強さだったので、リンゴジュースを準備したほうが良いかも。
最近ニンニク食べてもあまり気にならないことが多かったので、この風味の強さは久々です。

◆卓上
何も無し。


麺とスープがかなり好みで、丼を持ち上げ完飲。
二郎で完飲する店は結構少ないので、レベルの高さが伺えます。
腹七分くらい。少なめコールで300gらしいけど、体感ではそれより少なく感じる。
ただ重めの麺で、食後に膨らんで後からちょっと満腹感が顔を出してきた。

19:36退店時待ち16。
丼を台に上げると「どうも…！」、ごちそうさまと言い退店すると「ありがとうございました…！」と迫力のあるボイス。
これは怖い人っていうより職人気質の真面目な人なのではという印象を受けた。
客として失礼のないようにしていれば向こうも真摯に対応するし、舐めた態度だと向こうも同じように返してくる気配を感じます。
ちゃんとリスペクトを持って訪問すれば、決して怖くないんじゃないかな。
直系17店目、ごちそうさまでした。