平日13:20 空席1　後客さん5名
新代田店さんは並び状況をXで発信してくれる。近くを移動中見てみたら、只今待ちなしですのポスト。思わず目的地をこちらに変更して飛び込んだ。だって並び無しの直系、それはタイパで考えたらもう半額セールを余裕で越えてると思いません？？

小（1000円）を

食券機で購入できるメニューはこの小か、小豚、小豚Wのみだが、つけ麺変更できたり（＋200円）現金100円でトピをアレンジ（鰹節や味玉、生卵など）、また持ち帰り豚（2000円）などがある。これもXで情報わかるから良き。

カウンターのみ8席、今、仙川が少し明るい空気になってきたから、もしかしたらこちらが全直系の中でも最もストロングスタイルかもしれない。おしゃべり禁止なので換気音と啜り音がボワっと木霊し、独特の空気が店内を流れる。
またラーメン以外の撮影禁止、動画撮影禁止、などなどとにかくラーメン集中モード。良いんです、それでこそ本来の姿。

前客さんは7名いたが6名１ロットで一気に配膳。ということで、前客さん食べ終わり後客さん揃うタイミングを計ってだったので、そんな独特の空気を吸いつつ10分強で

おこのみは？→全部で！
の0.45秒のコミニュケーション。

あぁ、もう何回も頂いてるからわかる、これぞこちらのデフォ。店主さんの気分でそんかビジュから受けるデフォも味も変わるけど、少なくても僕が好きな新代田のラーメンだ。

ヤサイは基本モヤシ。マシコールでも少なめ、ニンニクも適度なので、ヤサイとニンニクはマシマシにすれば良かったかな？
ホロッと柔らか、ブチュリと脂、ときにはミチっとな豚ちゃんにニンニク塗りたくり食らう。くはぁぁぁ〜昇るわ！！

麺はビロンちょな柔らか目な平打ちタイプ。やわからさは一口でその印象が強く感じられ、何なら流行りのデロンチョ手打ち麺みたいな感覚すらある。顎に負担がこないから、何なら食べやすいというのが正しいかも？お口いっぱいに爆ぜる風味、その後追いかけてくるスープの塩気、300gといってもこのタイプの300gはガチにデロンチョで食べても食べても、全然減らない…。

そう、スープの塩気。どしょっぱまではいかないが啜る度に、キレっキレの醤油輪郭存在感が強くなってくる。微乳化のサラサラタイプ、レンゲなるものは存在しないので飲むなら丼だが、麺との向き合いで中々そこまで辿り着かない。というか、もうバキバキにキマってきてる。

夢中、正にそんなひとときだった。僕はどちらかというと食べるのは遅いから、いつもロット乱れをヒヤヒヤしてるのだけど、本日はかなり早めにゴールテープ切った。そこから、丼スープ→水→丼スープ→水なんて味わう余裕すらあり。柔らか麺がとても食べやすかったからだろうし、とにかく二郎を欲してた。染み込んだなぁ。ごちそうさまでした。