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「【限定】生姜醤油ラーメン900円 肉増し200円」@手揉み中華そば 中村の写真大宮 生田庵』で中華そばを堪能してから徒歩圏内のこちらへ。

南銀近辺はラーメンの注目度が上がっているのがアクセス数からも分かる。

塩気分でしたが、限定の文字が目に入り表題の食券を購入。軽い並びの後に店内へ。

調理場には店主さんと玉ちゃん。ホール担当は男性スタッフ。

店内は醤油の香ばしさに生姜の香りが漂う。

丼が目の前に置かれるとさらに生姜の香りがブワッと。

レンゲを差し込むと甘味のある厚い油膜。鶏油だとは思うが、旨い油である。

更に深く沈めるとしっかりした動物系の旨味のある褐色のスープ。程良い塩気と甘味と酸味。やはり強めに生姜がやってくる。ほんのり効かせるのでは無く、しっかり効かせる。強く強く攻めて行く感じが狼煙イズムなのでしょう。

麺は店主さんが手もみをした太め平打ち縮れ。ツルリとした麺肌にもっちりとした食感。ウネリがあるのでスープをしっかり持ち上げる。最初の頃よりもっちりさが増した様な…ブレの範囲内かな。

断りを入れて撮影。店内写真に納めましたが、この製麺機で作っているんですね。

豚バラは柔らかくトロリと。赤身が多いのは肩ロースかな。こちらも柔らかさとパサ感があり周りにしっかり醤油ダレを効かせてある。

ほうれん草に岩海苔、ネギ、なると🍥達が食味の変化と彩りを与える。

細いメンマも良い感じのポリポリ。

濃厚トロ〜リな味玉。

ゆっくりと食べ終わり。

最後の方になると少しゴチャゴチャした味わいになるのも狼煙らしさ。

また食べに来ようと思います。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは
早くも最多レビューですね!
この限定美味しかったですよね!
麺はちょっと変わったかな?
自分も少しそんな印象受けました!

キング | 2020年12月23日 12:17

コメントは無理しないでくださいね
わざわざ遡って入れたりだと時間半端なく
かかるし、強制でも仕事でもないし
楽しむツールが苦痛になると思うので😅

キング | 2020年12月23日 12:23

こんにちは^^
限定提供はTwitterで見ていました。
確り生姜が効いているんですね。
肉も凄い量ですね(◎_◎;)

mocopapa | 2020年12月23日 12:47

キングさん。ありがとうございます。
頑張って遡ります^ ^
今は体力と気力が無いですけど。
来年になったらレポを休んでも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月23日 13:22

こんにちは。
強く強く攻める、中途半端より振り切ってもらった方が食べる時も納得できる気がします。
まとまった一杯もいいですが、各々の個性が強いのもまた良いですね🎵
麺が安定して各店にも展開されたら相当強みですよね。

塩対応 | 2020年12月23日 15:28

こんばんは

こちらは狼煙さんの系列なんですね。
生姜とはこの寒い時期にはいっそう美味しく感じそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年12月23日 16:18

こんにちわ~

生姜醤油ですか!?
中村さんの一杯なら、間違いないでしょうね~♪
食べてみたい!!

たく☆ | 2020年12月23日 16:48

どもです。
もう4回目(笑)
気に入ってますね👍
当然だと理解できます🤩

どもです!
このメニューでキングさんがバズって5000近いアクセスとなったんですよね
目ざとくアップとは流石です。

生姜強烈ですか
さりげなくは狼煙には似合いません

さぴお | 2020年12月23日 18:40

5000!そんなにアクセス数があったんですね。

レポのストックはこれでおしまいだったけど、直ぐに被せてはキングさんに申し訳ないから何日もレポを休んでいたのもあったのです。忙しさもありましたが。
もう普通のアクセス数しか無いですよ。
生田庵が強めに来ました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月23日 19:09

私は現在80位だけど、すぐに消えますw
土日にアップすることが多いし、ストックどころか同じ店の同じメニューは
あげてないから、仕方ないんですね^^

きゆう | 2020年12月23日 19:17

あらチャンさん,どうもです。
生姜醤油とかやってるんですね。
塩がやっぱり好きだと想像。

RAMENOID | 2020年12月23日 21:11

オープン1か月で4回とは、めっちゃお気に入りですね。
ずっとコレクターだったんですが、僕も数か月前にようやくそういう店を見出しました。

肉美味そうで良いですね。すっかり塩派ですが、
このテの醤油は好きになる率が高いので気になります。
生姜ガッツリ効かせてるのも良いですね。

eim◆外食習慣fin. | 2020年12月23日 21:35

こんにちわ~!

アソコからなら、やっぱりという感じですw(笑)
キングさんのレポでも羨ましく思いましたが生姜好きなので、自分も食べてみたい限定です♪

バスの運転手 | 2020年12月24日 13:45

もう4回目ですか!
先ほど大宮に降り立ちましたが、
時間がなかったので近場で済ませました。
早く追撃したいものです。

カナキン | 2020年12月24日 14:10

おばんです、ども。
こちら、ごちゃごちゃ風でいい感じ。
私はごちゃごちゃが好きですねー。
行って見鯛、食べて見鯛。

村八分 | 2020年12月24日 17:49

こんばんは

>強く攻めて攻めて行く感じ
>最後の方は少しごちゃごちゃした…

ド清湯でも狼煙さしさが垣間見られますか。
面白そうです♪

おゆ | 2020年12月24日 21:50