まなけん
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コメント
こんにちは！
＞豚魚つけ麺の中でも洗練させており
食材・技術？でしょうか
一歩上を行く感じで・・
＞つけだれはわずかしか残りませんでした
マタオマアルアル（笑）ですね～
eddie | 2020年12月19日 17:53どもです。
洗練された感じ見て取れますね😲
っと思ったら、こうじグループなのね😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月19日 18:04こんばんは❗
一世風靡した魚介豚骨のつけ麺の中でも出来野良い人気店で間違いない美味しさだったようですね👌いずれ食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2020年12月19日 19:21Eddieさん、
豚魚ドロつけ麺は巷にあふれていましたが、この店はトップレベルだと思います。
まなけん | 2020年12月19日 19:48ガッチャマンさん、
はい、そのようですね。
でも資本系っぽい安っぽさは皆無でしたよ。
まなけん | 2020年12月19日 19:49たっつーさん、
今となってはこういうつけ麺はかえって新鮮ですね。
その中でもレベルの高い店で食べたいものですよね。
まなけん | 2020年12月19日 19:50こんばんは。つけ麺の一番の楽しみは私、スープ割りです。宗田鰹の出汁なのかなぁ。美味しそう。
いたのーじ | 2020年12月19日 20:06いたのーじさん、
ここのスープ割りは絶品でした。こっちがメインではないかと思うくらいでした。
まなけん | 2020年12月19日 20:19こんばんは
スープ割りの気遣いはうれしいですね、
かつて大阪では、スープ割りをお願いすると器のつけダレを全部捨てて、新たにつけダレ＋割りスープを追加する大勝軒がありました。
具材を少し残していても全部捨ててしまうという…
立秋 | 2020年12月19日 21:59こんばんは。
一度食べましたが、一つ一つ丁寧に作られている感があり、好印象でした。
確かにトラディショナルな豚魚ですが、こういうお店は続いてほしいですね。
jim | 2020年12月19日 23:09どもです！
ここは結構響いて高採点しました。
その割には、割スープでつけダレを少し足してくれてこととかは
とんと気づかずです
さぴお | 2020年12月20日 02:06まなけんさん，どうもです。
道さんほど並ばずに同レベルの豚魚つけをいただけるのはいいですよね。
私はつけ汁はけっこう残る方ですが，残り少ない方にはそんな配慮もしてるんですね。
素晴らしい。
RAMENOID | 2020年12月20日 06:32立秋さん
細かい気遣いがある店は、作りも丁寧なことが多いですよね。
まなけん | 2020年12月20日 06:50Jimさん同感です。最近値上げしたみたいですが、それでも割安感がありますね。
まなけん | 2020年12月20日 06:52さぴおさん
作りはありがちな豚魚のドロつけ麺ですが、完成度が違いますよね。
まなけん | 2020年12月20日 06:54RAMENOIDさん
食べてみると「道」の血を引いていることがよくわかりました。
マタオマの豚魚ドロつけ麺はこう言うレベルの高い店しか残らないでしょうね。
まなけん | 2020年12月20日 06:57おはようございます。
そういえば最近、豚魚を食べていない気がします。私。
このレビューを見てたら久しぶりに食べたくなりました。(笑)
hiroto | 2020年12月20日 07:07hirotoさん、
たまに食べたくなりますよね。
今行くなら完成度の高い店が良いですよね。
まなけん | 2020年12月20日 07:19まなけんさん、こんにちは〜
豚魚のつけ麺は偶に食べると美味いですよねぇ〜暖かくなったら頂こうかしら？関節は痛めると長引きますから高タンパクな食事と休養でご自愛を…
ゴブリン | 2020年12月20日 09:18こんにちは
玉石混交の中で、残るべき玉の様ですね。
スープ割りでの気遣い、良いですね。
割りの肝要性を分かっている様で。
おゆ | 2020年12月20日 09:51ゴブリンさん
やっぱ冬は汁そばが一番ですよね。
まなけん | 2020年12月20日 10:59おゆさん
つけ麺でスープ割の重要度は高いですよね。
まなけん | 2020年12月20日 11:05こんにちは。
正しいつけ麺が正しく残っている、
こんな嬉しいことはないですね。
以前のつけ麺のNo.1・2ですからね…未訪問ですが…。
やっぱりネコが好き | 2020年12月20日 12:45ネコさん
古典的ですが、こういう良質な店はいつまでも残ってほしいものです。
まなけん | 2020年12月20日 14:31ここ好きなんですけど、おっしゃる通りスープが足りんのです。スープの原価が高いけんギリギリの量を見極めて提供してるんだろうと思いますが、提供量と価格設定のバランスを図るのに苦労されているのかな、と思っています。
ちなみに文末ですが、
> また寒空の中チャリンコをこいで弁慶まで向かいますか
って誤認しましたｗ
Dr.KOTO | 2020年12月21日 19:09こんばんは。濃厚なマタオマ系つけ麺、懐かしい感じですが、かなり洗練された1杯でしょうか。スープ割の最後の1滴まで美味しそうです。
ひで丸 | 2020年12月21日 19:58
10分後に着丼です。綺麗にそろった麺が食欲をそそりますね。苦手な柚を丁寧に取り除いてから、まずは麺のみを頂きます。うん、良い麺ですね。多加水の中太麺はつるつるした口当たりと、モチモチした食感が楽しめ、小麦感も抜群です。ではつけだれに浸けていきましょう。うん、トラディショナルな豚魚ですね。粘度は高く、良く麺に絡みます。安心して食べられる味ですが、豚魚つけ麺の中でも洗練させており、良いものを食べている感をひしひしと感じます。具もすべて質が良いですね。不要だったのは長ネギかな。見栄えは良いのですが、太く切られているため、ネギの辛さをダイレクトに感じてしまいます。白髪ネギの方がよかったですね。麺量は適当で、固形物を完食するとつけだれはわずかしか残りませんでした。スープ割りをお願いすると、新たにつけだれを少し足してから、スープ割りしてくれました。こういったちょっとした心遣いは嬉しいですね。寒かったせいもありますが、このスープ割りの旨いこと旨いこと。ほぼ完飲でFinishです。
さて、また寒空の中チャリンコをこいで駅まで向かいますか...