しゃばしゃば塩とんこつつけダレのつけ麺。

麺はデフォルトで200gの中太平打ち麺。
器内のザル上に盛られており、かつ麺同士がくっつきにくいよう何かひと手間はいっている。
また、絞め具合もほどよく、歯応えや長さ、喉ごしなんかも心地よく麺だけ食べても充分うまい。
ただ、デフォルトでは麺量が多くはないので、あまり麺ばかり食べ進めてしまうと、つけダレが余ってしまいます…

つけダレは豚骨の甘味や旨味がしっかりきいた豚骨ベースながらも塩脂のこってり感は強く、しゃばゃば状態の割には濃厚な味わい。
また、あらかじめ入っているサイコロチャーシューや大きめの角切り玉ねぎなどは、食感やつけダレのしつこさ、しょっぱさを美味しく緩和してくれています。

ただ、麺の特質にあいまってつけダレの粘度の低さもあってか、麺への絡みはあまりよくなく全体的に淡麗な味わいの印象。

個人的には麺もつけダレも、それだけで充分美味しいのですが、つけ麺としてひとつの作品となった時のバランスがいまひとつ。

スープ割については尋ねていないので不明ですが、このつけダレから察するに、あれば多分美味しいと思います。