【王道家×柏×ラーメン】
2020年12月20日(日) 23時頃来訪

店内満席
外待ち6名

…最近、王道家に行ってなかったため来訪。
外待ち6名に接続し待つ事とした。
回転も早くそこまで待たずしてラーメンを頂く事が出来た。

●ラーメン700円
コール:麺かため・味うすめ
トッピング:万能ネギ150円
別皿:燻製玉子150円
…右ストレートの如きパンチ力のあるスープ、相変わらず美味い。
海苔をスープで浸した後に半チャーシューまぶしご飯に巻いて食べると絶品である。
麺も自家製麺で都度改良され、清水社長のこだわりを感じる。
王道家は個人的には家系の中でトップクラスに美味いと思う。
ラーメンを数値化したと仮定して王道家は間違いなく高いパラメータとなるだろう。
ちなみに初心者は味うすめをオススメしたい。味うすめと言ってもカエシが薄くなるだけで出汁部分が薄くなるわけではない。なので味の深部となる美味さは変わらない。

◆半チャーシューまぶし100円
100円という破格の値段で食べれるのが良い。
ライスの上には角切りのチャーシューがゴロゴロのっている。
卓上に置いてあるマヨネーズや無限にんにくや刻み生姜を投入し食べると絶品である。
家系ラーメンはラーメンだけでも充分に美味いがライスと合わせて完成する料理だと私個人は思う。
男性はもちろん、女性も麺を少なめに調整してでも、まぶし飯を注文してほしい。

…王道家は活気があり接客も丁寧で雰囲気が良い。
清水社長率いる王道家のキャストが奏でる協奏曲(コンチェルト)によりラーメンを食べに来たというよりも劇場に足を運んだとさえ感じる時がある。
王道家のラーメンは、もはや柏のsoul foodと言っても過言ではないだろう。