久しぶりの訪問、たぶん今年最後になるかな。

コロナ禍でも、美味しい一杯を提供していただき、本当にありがとうございました、感謝、感謝であります。何度も元気になりました。

混雑ピーク前の午前11時40分過ぎ、券売機でいつものミックスラーメンの食券を購入し、すんなりカウンター席に。

今年最後のミックスラーメン。
スープをゴクリ、和出汁&煮干&鶏豚出汁が融合した優しい絶妙なスープ、奥行きを感じる仕上がりであります。が、本日は若干、煮干し・さば節が弱く感じてしまいました。

麺は自家製麺で、ライ麦を配合した、これまた自分にとってドストライクの麺。

チャーシューは2種類(豚バラ肉・豚モモ肉)、ミックスラーメンの名前の由来にもなっています。
本日は、バラ肉チャーシューの炙り加減は絶妙、うっとりするほどにトロけています。モモ肉も、これまでになく柔らか仕上げ、硬めも歯応えがあり好きですが、柔らかもなかなかです。

メンマもしっかりした下味、乾燥からの戻し具合も好み、本当に美味です。孟宗竹みたいな食感もありました。

本日も、店主のココロが籠った一杯に感謝です。未食メニューも多々ありますが、なかなか、一歩が踏み出せません。来年の課題ですね。

来年こそは、良い年になりますように。
ご馳走さまでした。またよろしくお願いします。