レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020.12.25夜 味噌えびそば…950円・鯵煮干しの和え玉店主…250円・小エビのチーズリゾット…280円ぴあ「第９回 究極のラーメンAWARD東海版」新店部門３位に輝いた気鋭店。久々の再訪なので旗艦品を食べようかと迷ったが、木曜・金曜に来れる機会は滅多にないので本品を。親しみ易い甘さに仕立てたスープからは、バチバチに濃ゆ～い海老の旨み。柔らかめに茹でた平打ち気味の自家製麺をズババッと啜れば、旨み以上の強度で届く海老の香り。かと思えば喉元を過ぎた後の口中では味噌の存在がしっかりと感じられる。パンチの強いパーツ達を精妙なバランスで整えた、技巧の冴え渡る一杯。この濃厚海老スープを前にしてチーズリゾットは外せんわ〜、最後までアツアツなのも加点対象。
HASH-ROYAL
ぱんさー
ぴあ「第９回 究極のラーメンAWARD東海版」新店部門３位に輝いた気鋭店。久々の再訪なので旗艦品を食べようかと迷ったが、木曜・金曜に来れる機会は滅多にないので本品を。
親しみ易い甘さに仕立てたスープからは、バチバチに濃ゆ～い海老の旨み。柔らかめに茹でた平打ち気味の自家製麺をズババッと啜れば、旨み以上の強度で届く海老の香り。
かと思えば喉元を過ぎた後の口中では味噌の存在がしっかりと感じられる。パンチの強いパーツ達を精妙なバランスで整えた、技巧の冴え渡る一杯。
この濃厚海老スープを前にしてチーズリゾットは外せんわ〜、最後までアツアツなのも加点対象。