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2020.12.19昼 4/30にオープンした、『渡なべ』出身にして白河ラーメンを供する店。同門出身者は押し並べて実力店揃いだが、麺を手打ち＆手もみにする事で独自性を確立している。尚、場所は河野さんと偶然会った『蔦の葉』跡地で、この場所を訪れるのは６年半ぶり。確かに白河ラーメンの構成を踏襲しているが、現地で食べるよりややモダンな印象。ベースの旨みの総量がそうさせるのか、実にリッチな味わい。口当たりのやさしい手もみ麺も雰囲気は十分で、口どけの良さも秀逸。餡の食べ応えと皮の舌ざわりが共に楽しめるワンタンも、主役級の存在感を放っている。チャーシューの切り出しがもう少しだけ厚いと食べ応えが増すが、炭火焼きならではの香りはバッチリ。今回は14時過ぎの入店のためご飯モノが売り切れていたが、魯肉飯をはじめ魅力的な布陣なのでいつか食べてみたい。
HASH-ROYAL
硬め濃いめ
yzim
⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
かずたか
尚、場所は河野さんと偶然会った『蔦の葉』跡地で、この場所を訪れるのは６年半ぶり。
確かに白河ラーメンの構成を踏襲しているが、現地で食べるよりややモダンな印象。ベースの旨みの総量がそうさせるのか、実にリッチな味わい。
口当たりのやさしい手もみ麺も雰囲気は十分で、口どけの良さも秀逸。餡の食べ応えと皮の舌ざわりが共に楽しめるワンタンも、主役級の存在感を放っている。
チャーシューの切り出しがもう少しだけ厚いと食べ応えが増すが、炭火焼きならではの香りはバッチリ。今回は14時過ぎの入店のためご飯モノが売り切れていたが、魯肉飯をはじめ魅力的な布陣なのでいつか食べてみたい。