ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
硬め濃いめ
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久我衣
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コメント
どもです。
ハードル上げての訪問でしたが自分の時は
下ブレなのか響きませんでした😅
申し訳無いので再訪問します😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月14日 18:45こんばんは
しちにんぐみの前に入れて
本当良かったですね！
しちにんはかなり多いですよね😅
賞取った流石の味のようですし
コロナ対策万全なのもこの時期良いですよね
キング | 2020年12月14日 20:02ｎａｏさん こんばんは！
こちら白川系なんすね。
ってか上中里から歩くとはすごいっすね。
腹も減ってさぞかしおいしかったことでしょう。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2020年12月14日 21:09こんばんわ～！
コチラは自分もオープン以来気になっているんですよね～！
諸兄のレポからも自分の好きなタイプと思っているので、いつか機会を作りたく思ってます♪
バスの運転手 | 2020年12月14日 21:47こんばんは。
今の席数で7名の前か後かは雲泥の差ですから
良かったですねー
此方はスープも濃いめですが、それを凌ぐ
麺のインパクトが印象的でした。
としくん | 2020年12月14日 22:39こんばんは❗
こちらは先月に鳴龍さんの後に行き満足しましたね👌
ワンタンも美味しそうです👍
川崎のタッツー | 2020年12月14日 23:45こんばんは。
7人組の前か後かでは全然食べられるまでの時間違うのでよかったですね！スープ、麺、ワンタンとどれもレベル高そうですね＾＾
poti | 2020年12月15日 00:09naoさん，どうもです。
ここはＢＭしてます。
手打ちってだけでもう惹かれますよ。
ブレがあるんですかね，評価が分かれてますが。
RAMENOID | 2020年12月15日 04:27ここ行ってみたいんですよぉ～
これからのシーズン
雲吞食べてほっこりしたいです(^^)
YMK | 2020年12月15日 08:13ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
白河系ではちょっと苦手な醤油だれ＞出汁のバランスで
自分の時には鶏の風味は少し弱く感じました。
毎日出来は変わるでしょうから、いいときに当たられたのでしょうね。
なまえ | 2020年12月15日 08:26おはようございます
ワンタン麺って最近めっきり見なくなりましたよね。
麺は手打ちってことは、ワンタンの皮も自家製でしょうか？
コダワリ満載の一杯ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年12月15日 08:30賛否両論で迷ってますが、
一度は行ってみたいです。
NORTH | 2020年12月15日 10:07おはようございます。
注目度が高いゆえに評価も少し割れてますけど、私も行ってみたいお店の1つです🎵
白河系大好きですし、噛み心地抜群のピロピロ麺がメチャ気になりますよ(￣▽￣)
塩対応 | 2020年12月15日 10:09こんにちは。行かれましたね。
２回伺いブラッシュアップを楽しみました。
この手打ち熟成麺、また啜りたくなりました。
おゆ | 2020年12月15日 14:30こんにちは。
この丼の感じも醤油ワンタンにとてもフィットしますね。
それにしても上中里から巣鴨まで歩いてしまうとは・・・。
glucose | 2020年12月15日 16:13こんばんは。
白河ラーメン好きなんで気になってます。
年内に伺おうかな。
kamepi- | 2020年12月15日 17:24こんにちは〜
こちら、良店ですよね👌
スコアとは関係無く、また伺おうと思っています😉
銀あんどプー | 2020年12月16日 16:33
行きたいお店は山のようにあるのですが、今回は4月に新規オープンした巣鴨駅近くのコチラを初訪問します。
通勤経路の上中里駅からトコトコ歩くこと約30分、昼の部開始5分前に到着すると先並びが1名。
すぐ直後に7人組が来たので、間一髪ファーストロットを逃すところでした(^^;
定刻より2,3分遅れて暖簾がかかり、ワンタン麺を選択。
食券を渡す時ラーメンWalkerのクーポンを渡し、味玉をサービスしてもらいます。
10分と待たずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、ご当地で何度か見かけたビジュアルに似た白河系。
名古屋コーチンやはかた地鶏等厳選した銘柄鶏に豚骨を合わせ、98～99℃を保つべく厳正な温度管理を行い炊き上げているとのことです。
レンゲで啜ると、滋味深さが口の中を支配。
先達のレポにあった尖りも全くなく、コクを確保しながら無化調故の爽やかさが漂いなかなかまいう～
麺は中太の手打ちで、量は150g。
ご自慢の自家製で、妥協なく丹念に手揉みし数日熟成させているそうです。
弾力が強く嚙み心地抜群なピロピロの食感で、スープの風味もしっかりと受け止めてますヨ(^-^)/
具は刻みネギ，小松菜，ノリ，ナルト，メンマ，チャーシュー，ワンタンにサービスの味玉。
国内製造の無添加メンマは、完全発酵した原料のみを使用だそうです。
チャーは国産豚を専用窯で炭火吊し焼きし、香ばしさが特徴。
ワンタンは自家製極薄生地に鶏モモ餡を包んでおり、口当たりの優しいこと♪
知らず知らずのうちに器を空にしてしまったので、お店を出て食後の運動を兼ね30分くらい歩いた後職場へ戻りました。
TRY2020-2021の新人賞しょうゆ部門1位に輝いたのは伊達ではないと、実感しました。
消毒液を常備しカウンターも4席に間引きする等、新型コロナ対策も万全。
店主さんのワンオペで大変だと思いますが、これからも頑張って下さいネ(*^-^*)
ごちそうさまデシタ！