レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
12/31（木）11：33 前2後3 マスク着用男性2切り盛。消毒液あり。入り口は開放。以前姉妹店の虚空の京王堀之内時代に食べた煮干しそばよりも二ボ感は抑えられて、動物系の白湯に魚介を効かせたいわゆる豚魚寄りの味わい。複層的でくっきりした旨味が広がり、分かりやすい。広く受け入れられそうな組み立て。粘度は高めでどろっとしたもの。背油らしきも少々浮いているが、こってりさは然程でもない。極太の軽く癖のついた麺は、密度をそこそこ感じさせる歯ごたえで、中程度の弾力。具は、麺皿に海苔。つけ汁に刻み葱と一口サイズのブロックチャーシューが2個とちょっと寂しい。最後割ってもらったら、少しコクが弱くなってしまった。メニュー名ほどの二ボ感はなかったが、動物系と魚介の旨味が広がる一杯だった。
こんばんはぁ～♪ 今年の〆はこちらの煮干しでしたか。 今年一年ありがとうございました。 来年もよろしくお願いいたします。(*^-^*)
mocopapaさん、こんばんは！ こちらが今年ラストになりました。 いつもコメントありがとうございます。 良いお年をお迎えください。
なまえ
翔太郎
しゃとる
もろたろう
トゥールゴイ
Soul
マスク着用男性2切り盛。消毒液あり。入り口は開放。以前姉妹店の虚空の京王堀之内時代に食べた煮干しそばよりも二ボ感は抑えられて、動物系の白湯に魚介を効かせたいわゆる豚魚寄りの味わい。複層的でくっきりした旨味が広がり、分かりやすい。広く受け入れられそうな組み立て。粘度は高めでどろっとしたもの。背油らしきも少々浮いているが、こってりさは然程でもない。
極太の軽く癖のついた麺は、密度をそこそこ感じさせる歯ごたえで、中程度の弾力。
具は、麺皿に海苔。つけ汁に刻み葱と一口サイズのブロックチャーシューが2個とちょっと寂しい。最後割ってもらったら、少しコクが弱くなってしまった。
メニュー名ほどの二ボ感はなかったが、動物系と魚介の旨味が広がる一杯だった。