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85点
煮干そば　大[ラーメン/煮干し]
煮干しそば 虎愼（東京都中野区）翔太郎

「煮干そば　大」@煮干しそば 虎愼の写真店内には煮干の良い香りが漂う😍

初動はチト薄味に感じたが
啜って逝くうちに攪拌されて塩味が丁度良い塩梅に落ち着き
モチッと中細ストレート麺がスープをしっかり持ち上げ
ズバッと啜り心地も爽快で水菜やネギの食感が良いアクセントになり
チャーシューも味染みで旨し👌

卓上の胡椒とお酢で味変し完飲

ご馳走様でした

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