新年明けましておめでとうございます。
2021年ラーメン初めは豚山大森店さんに。
仕事が終わってから訪問したので、20:00位ですかね。
何と外待ちが1名。
券売機で大ラーメン、味噌山、麺マシを購入し外で並びます。
この位の寒さになると味噌が堪らなく食べたくなります。
２分位で店内から３名出て行かれましたが、案内されたのは５分後位。
どうしたのかな？と思い、店内を覗いてみると、いつもの麺上げのベテランさんと新人さんのコンビ。
新人さんは初日ですかね？
半分パニック状態ですね。
ベテランさんは大変そうでしたが、新人さんには優しく接しておられました。

数分でコール要求。
コールはニンニク、油。

久しぶりの味噌山です！
先ずはニンニクをレンゲですくい、麺と野菜でスープをかき混ぜながら天地返し。
これをする事でこちらの味噌山はかなり美味しくなります。
スープはドロっとした豚骨味噌で混ぜる事で味噌と辛味の味が少しマシます。
半分程を一気に食べ、そこからニンニク投入。
ニンニクを混ぜると更に美味しさUP！
豚にもう少し味がついていると最高なのですが…
どんどん食べて７分程で完食。

美味しく頂きました。ごちそうさま🎵

今年も宜しくお願い致します。