一昨日２日に訪問。２０２１年最初の一杯はコチラです。

１３時前に到着、待ち６名ほどに接続。
正月だからか、それとも普段からなのか、老若男女、けっこう年配のお客さんもいらっしゃいますねｗ

メニューは毎日変わるみたいで、そうとは知らずに来てしまいましたｗｗｗ
８５０円の食券を購入し、店員さんに渡すとき「ラーメンをニンニク抜きで」と伝えました。
ラーメンのほかに、同額でまぜそばもありました。

タイミング悪かったか、着席から１５分ほどで提供されました。

スープは油の層に覆われた、濃いめの醤油。
動物もしっかり効いてて、個人的にはかなり脂っこいかなぁと感じたけど、コショウもしっかり効いててピリ辛と香りが絶妙にサッパリ感を演出。
しょっぱいかなぁと思ったけど、野菜を馴染ませるとそうでもないですね。

ヤサイは、モヤシがほとんど、あとはキャベツとネギ。
モヤシは前ロットで茹でられたものがクタクタになってて、新しい方がシャキシャキ、これが以外と美味しいです！
ネギは厚切りで、醤油スープとの相性がよかったです。

麺は平打ちの太いウネウネ。
醤油スープに馴染んで、どす黒く変色してて食欲をそそりますね。
ちょっと柔らかめだけど、逆に食べやすかったす。

豚は柔らか薄味。

スープは残してごちそうさん！
コレ系の野菜ラーメンは久々に食べましたけど、やはり年だなぁｗ