2021.01.04（月) 晴れ　初訪問　11:01入店　先客3 後客1　11:04提供

新国立競技場でルヴァンカップ決勝！！
キックオフまでの時間潰しで当店を訪問です。
目的は勿論タンメンです。
ホープ軒も候補でしたが、お店の色が黄色(柏レイソル)だったので候補から外しました。
11時ジャストにお店に到着すると、サラリーマン3名が入店して行ったので続けて入店します。
女性店員さんから席へ促され4人掛けテーブルに着席。
すぐにお冷やが提供され、そのタイミングで『湯麺』を注文します。
接客はチャイナ系の女性店員さん２名。
厨房は年配の男性と若めの男性２名で計3名で切り盛り。
（接客担当の女性店員さんは客席で昼食を取りながら業務を継続・・・）
テーブルには醤油・酢・ラー油・胡椒が完備。
店内は禁煙なのが嬉しいです。
待つ事、約3分で提供されました。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
しかし、啜り具合が良好で問題ない柔らかさでした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・キクラゲ・刻みニンニク

豚肉や野菜などは炒めてからスープで合わせて煮込んで仕上げる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く程よい柔らかさのある肉質でした。
キャベツ、モヤシ、玉葱は食べ易い大きさ。
適度に熱が加えられてシャッキリ感が残る仕上がりでした。
モヤシは芽が大きな物が何本かありました。
人参は薄切りで柔らかさがあり甘味がありました。
キクラゲはプリッと弾力が強めで食感が良かったです。
刻みニンニクは細かな微塵切りで量は多め。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラや香味野菜が中心。
化調も加えられて旨味に物足りなさは無かったです。
生姜を効かせて後味をスッキリとさせ、ニンニクでパンチのある味に仕上がってました。
あと、胡椒の風味や辛さも感じられますね〜
油分や塩分は丁度よい加減でした。

総評
オーソドックスなタンメンですが、ニンニクが結構利いているので注意が必要！！
味はなかなか良かったので、ニンニクを欲する時は良いかも・・・
接客は至って普通。
JR代々木駅西口の改札から20秒程と立地は良いですが、その分価格も高めですね〜
ご馳走様でした。