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正月恒例の餅を食べにこちらを訪問。１０分程でトッピングを聞かれたので、ニンニク少なめアブラマシでお願いしました。スープは非乳化タイプで、久し振りのせいか最初はかなりしょっぱく感じました。豚の出汁感は充分にあり、食べ進める程に旨味を感じます。平打ちの極太ストレート麺は、適度な茹で加減でワシワシとした噛み心地。前に来た時はかなり粉感の強い麺でしたが、個人的にはこの位の方が好きですね。トッピングはヤサイ、豚、アブラに刻みニンニク。ヤサイはシャキシャキですが、僅かなクタ感を感じました。アブラの甘じょっぱさで、ヤサイが一層美味しく感じます。豚は赤身中心で、適度な弾力がありました。好みとしてはもう少し脂身があった方が好きですが、味も適度に染みています。餅は初めて頼みましたが、しょっぱいスープと相性が良いですね。ヤサイや豚を餅で包む様にして、生卵を絡めて食べると想像通りの旨さでした。
啓太
白鵬
ノビィ
MAKEJI(味薄めで)
メンえもん
ケンタくん
１０分程でトッピングを聞かれたので、ニンニク少なめアブラマシでお願いしました。
スープは非乳化タイプで、久し振りのせいか最初はかなりしょっぱく感じました。
豚の出汁感は充分にあり、食べ進める程に旨味を感じます。
平打ちの極太ストレート麺は、適度な茹で加減でワシワシとした噛み心地。
前に来た時はかなり粉感の強い麺でしたが、個人的にはこの位の方が好きですね。
トッピングはヤサイ、豚、アブラに刻みニンニク。
ヤサイはシャキシャキですが、僅かなクタ感を感じました。
アブラの甘じょっぱさで、ヤサイが一層美味しく感じます。
豚は赤身中心で、適度な弾力がありました。
好みとしてはもう少し脂身があった方が好きですが、味も適度に染みています。
餅は初めて頼みましたが、しょっぱいスープと相性が良いですね。
ヤサイや豚を餅で包む様にして、生卵を絡めて食べると想像通りの旨さでした。