ラーメンショップ椿 新治店さん
初訪です
いつも結城東店ばっかりなのでたまには違う所も行ってみようってことで

ネギチャーシュー (930円) + 中盛 (100円) をポチッと
とりあえず初めてだからデフォで注文

スープは豚骨ベースの醤油で
背脂とラードが表面に結構浮かんでいますね
口当たりはマイルドで
豚骨の旨味はしっかり
カエシの醤油ダレとうまく調和しています
そしてネギの胡麻油が溶け出してまた味が少しずつ変わり
ラーショらしい甘みのあるライトな豚骨醤油スープです
旨いね
でも若干薄味気味ですかね
味濃いめにすればよかった

麺は低加水の細麺ストレート
茹で加減は硬めでネチッとした食感
いつものラーショの麺ですね

チャーシューは豚ロースで柔らかく味が染み込んでいて
うまいヤツです

そして白髪ネギは胡麻油やタレなどで和えたちょ〜クセになる味わいです
やはりラーショのスープと相性が抜群

終盤はおろしにんにくをスプーン一杯入れて味変
ちょ〜うまい
にんにくってすごい
最近はマスクしているせいか仕事中でもにんにくが気にならない今日この頃です

美味しかったです
ご馳走様でした