きゆう北海道ラーメン 熊源 北本店の他のレビュー
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ryuty
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やくまる
コメント
こんばんは
函館はおろか北海道行ったことないですが
ここまで再現と思える程のでしたか
北海道行かずとも北本で食べれるのは嬉しいですね
揚げ玉ネギも気になります
キング | 2021年1月9日 22:29キングさん＞
私も北海道は未踏です。
ただ、ご当地のラーメンの知識だけはあったので、驚きました。
麩が入っているのが特徴ですが、もしくはナルトになるそうですが
やはり函館地元の麩が入っているとテンション上がりますよね＾＾
きゆう | 2021年1月9日 22:36どうもです。
函館は塩が有名でしたね。麩が入ったラーメンは確か3店舗ぐらいかな？
熊源って都内しかなかったけどね。
北海道ラーメンは昆布やホタテつかっているので塩でも旨いよね。
虚無 Becky！ | 2021年1月9日 23:12こんばんは！
函館が塩？？本当なのか、疑問なんです。
北海道全体で調整された感じが(￣▽￣;)
あひる会長 | 2021年1月9日 23:51Beckyさん＞
熊源は現在３店舗あるみたいですね。
麩が入ったラーメンは、今回初めてだったので、かなり印象に残りました。
ご当地のラーメンをそのまま再現するのも難しい部分もあると思うけどね。
きゆう | 2021年1月10日 10:33あひる会長＞
函館は塩ラーメンと全国で認識されるようになったのは、まだ新しいようだから
調整された感じがしてもおかしくないですね。
室蘭はカレー、釧路は醤油、旭川は正油、札幌は味噌・・・
きゆう | 2021年1月10日 10:38塩、食べに行かなきゃ～。函館行きたいなぁ～。
業務用人生（迷走中） | 2021年1月10日 13:15函館塩ラーメンはこの辺では珍しいですね。
good bye | 2021年1月10日 14:39業務さん＞
函館は今、雪で大変ですよ💦
そんな中のラーメンは格別に美味そう！
きゆう | 2021年1月10日 19:32おじーさん＞
函館発祥の塩は、なかなか見ないですね。
麩が入ってるだけでも、印象が違いますね。
きゆう | 2021年1月10日 19:32
せっかく北本市にいるからという事で、新店を訪問。
店内は懐かしい優勝軒と同じ間取りだが
あちこち綺麗になっている。
机上にはたくさんの調味料。
券売機で「函館味玉塩らーめん（大盛）」と唐揚げを選択。
接客もスムーズで、５分で着丼。
揚げ玉葱を投入。これ私好きなんですよ。
麺はストレートだが、ちょっとコシが・・
チャーシューは大きいが、切り置き？
途中で、揚げニンニクを投入。
これ歯に挟まりやすいんですよね（笑）
３本くらいのメンマ。
函館の塩ラーメンといえば、麩ですね。
ここまで再現しているのは嬉しいです。
味玉、とてもいい味を出しており、美味かった。
スープは豚骨ベースに鶏ガラなどを弱火でじっくり煮込んだもの。
少し塩っぱい感じはしたかな。
唐揚げ。揚げたてなので、熱々！美味しかったです。
なんだかんだ言って、完飲。
函館の塩ラーメン、ここまで再現してたのは嬉しかったですね。
函館市民はラーメンといえば、塩ラーメンだそうですが、
メニューにも塩ラーメンと記載されるようになったは、まだ最近らしい。
ご馳走様でした。
※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
http://ameblo.jp/turban-shell/