１月４日（月）１１時半頃訪問。

この日は久々にはざまさんへも行ってみることに。
約１年ぶりの訪問です。
限定も気になりましたが、券売機のボタン金額とＰＯＰで違いが。
結局デフォルトで未食であった中華そばをいただくことにしました。
満席の為、少し中の待ち椅子で待機。
店長さんと男女助手さんの３人で切り盛りされていました。
食べ終えた方と入れ替わりで、カウンター席へ。
食券を渡すと、麺が細麺か平打ち麺で選べる様で、平打ち麺で。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
主体は鶏ですが、煮干しも加えられている様ですね。
淡麗な感じのキレのある感じの醤油スープでまとまっていますね。
十分美味しいのですが、個人的にはもう少し厚みと言いますか、
もう一押しがあると、もっとはねそうな気がしました。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の縮れタイプ。
手もみされている感じで、良い感じにくねっていますね。
茹で加減も良く、平打ち麺も美味しい自家製麺ですね。
個人的にはコール可能であれば、麺柔らかめで頂いてみたいです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、小松菜、ネギ、柚子片。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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豚のバラタイプは軽く炙りの入ったタイプ。
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そして豚の肩ロースは低温系の仕上がりですね。
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特製トッピングは３種で贅沢仕様ですね。

更に鶏団子も２個のっています。
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味玉はゼリー状タイプで、
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小松菜や彩とシャキッとした食感がいいですね。
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メンマは穂先タイプがのせられており
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ネギもきれいに盛り付けてくれていますね。
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また柚子片がアクセントにいいですね。
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おいしくいただき完食です。
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鶏のうまみ主体でキレの良い醤油のスープがいいですね。
自家製麺の平打ち麺も美味しいですね。
特製はトッピングも豪勢ですし、満足度の高い一杯でした。
接客も良く、また定期的にお邪魔させていただこうと思います。
次回は限定を。

今年いただいたチャーシュー１１枚／５杯
今年いただいた唐揚げ９個


ごちそうさまでした。