13時10分お店到着。
先客1名でした。
今日は大晦日にフラれたこちらへ。
青ネギトッピングにしてみました。
食べられることがわかっていたので券売機で先に替え玉の食券も買っておきます。
卓上には、ごま、ニンニク、紅生姜、辛子高菜、ブラックペッパー、食べるラー油があります。
一通りの調味料がそろっているのが嬉しい。
さらに、食べるラー油というのがおもしろい。
食券提出時に好みを聞かれたので、すべて普通でお願いしました。
3分ほどでラーメン登場。
早い！さすが。
まずはスープを一口。
白濁した豚骨スープはほんのり魚介の風味もして、あっさりしています。さらっとした飲み口。
続いて麺。極細ストレート麺。加水率低めの博多系にぴったりの麺。
具はトッピングした青ネギ、チャーシュー、小さいのり、キクラゲでした。
青ネギは思ったよりも薄ーく切られたもの。
シャキっとした歯応えはいい感じだけど、風味としては弱め。
麺をほぼ食べ終えたところで替え玉をバリカタで注文。
すぐに替え玉登場。
卓上には醤油用と塩用の替え玉のタレもあります。
替え玉のタレを入れて味を調整して食べます。
バリカタはほどよい固さ。しっかりとしんがあり、おいしいです。
卓上の辛子高菜を投入。
辛味は弱め。しかし、高菜の風味と食感がこのラーメンにバッチリ合う。
後半で食べるラー油を投入。
これがかなりいい！辛味はほどほど。ごま油と唐辛子の辛味を感じます。揚げ玉も入っていてラーメンにいい感じの辛味とコクがプラスされます。
これは他の哲麺にも置いて欲しいなぁ。
安くて早いのがこちらのうりですが、味もしっかりおいしかったです。