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※坂内食堂DNA2020年9月13日(日)10:08入店、先客8名、後客4名。朝飯を食べに。坂内食堂の息子さんがやっている板新の支店。こちらの店は初訪ですが、会津若松のお店はあります。券売機で板新ラーメン730円、ミニミニ丼280円を購入。ミニミニ丼はソースかタレか選べるので、せっかく新潟なのでタレで。普通のが塩、醤油ついているのが醤油系です。ラーメン登場。スープは豚骨の清湯系塩、塩梅も良好で美味しいです。豚の旨味が出ていていいですね。麺は加水高めの太縮れ、茹で加減良好。もちもちした食感で、スープとの絡みも良好。曽我製麺っぽい感じだけど違うのかな？麺量150ℊ位。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはバラ3枚、軟らかくていいですね。メンマも軟らか。ネギもいい感じ。ミニミニ丼はタレカツの醤油味、久しぶりのタレカツは美味しいですね。美味しかったです。坂内食堂の味も受け継いていていいですね。また寄ります。
わた
ratomen
スーパーはせがわZ
ペンギン軍曹
ramenikemen
ヒデ
2020年9月13日(日)10:08入店、先客8名、後客4名。
朝飯を食べに。
坂内食堂の息子さんがやっている板新の支店。
こちらの店は初訪ですが、会津若松のお店はあります。
券売機で板新ラーメン730円、ミニミニ丼280円を購入。
ミニミニ丼はソースかタレか選べるので、せっかく新潟なのでタレで。
普通のが塩、醤油ついているのが醤油系です。
ラーメン登場。
スープは豚骨の清湯系塩、塩梅も良好で美味しいです。
豚の旨味が出ていていいですね。
麺は加水高めの太縮れ、茹で加減良好。
もちもちした食感で、スープとの絡みも良好。
曽我製麺っぽい感じだけど違うのかな？
麺量150ℊ位。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラ3枚、軟らかくていいですね。
メンマも軟らか。ネギもいい感じ。
ミニミニ丼はタレカツの醤油味、久しぶりのタレカツは美味しいですね。
美味しかったです。
坂内食堂の味も受け継いていていいですね。
また寄ります。