2021年5杯目。1/13休肝日の夕食に訪問。18時半過ぎに到着。コロナ第3波の緊急事態宣言中で、飲食店の時短営業が始まり20時には閉店になるお店が多いので、時間を気にしながらの訪問になりますね。
DBを始めてから3度目の訪問。先客3名、後客5名。初回は昨年の夏でしたが掲題のメニューを食べました。非常に美味しかった覚えが有りました。
カウンター着席後約10分弱にて着丼。とても美しいビジュアル。混ぜるのが惜しいくらいですが、まぜそばなのでよく混ぜていただきます。麺の上には、チャーシュー、メンマ、玉ネギ、薬味ネギ、きざみ海苔、魚粉、一味。麺は中太でつるつるの良い食感。サービスの大盛（300g）で食べ応えが有ります。チャーシューは豚ロースの低温調理でしょうか。絶妙な火入れ感が肉をしっとりさせています。メンマは極太、味は濃い目でこれも良く合います。改めて意識高いまぜそばだと思いました。個人的にはもう少し辛みが強い方が好みなので、卓上の一味で調整しました。多少タレが残るので次回は麺を普通にして追い飯を楽しもうと思います。
ごちそうさまでした！