クリア豚骨

東京進出を果たした豚骨清湯。
13時45分入店で先客3名後客2名。
大名店限定メニューもあるが、やっぱり掲題から。
名物とのソースカツ丼(300円)も併せてお願い。

ふっくらとした豚の旨味、充実。
ふくよかな香り、豚骨らしさが鼻に残る。
なんだ、思った以上に豚骨だ。
油は優しく、塩味も淡いが物足りなさを感じない。
感じないどころか過ぎるほど、しっかり旨い。
なるほど、クリア豚骨か。
ツルリと入ってくる極細麺。
一見すると素麺のようであり、強いコシがある訳でもないが、なんとも言えない柳腰の素晴らしさ。
ダレることもなく食感は継続し、感心して思わず溜め息。
福岡県産ラー麦100%使用博多製麺処製とのことだが、それにしても良い麺。
具材は四角いバラチャーシュー3枚に、別皿で浅葱とカボス。
中盤になって、まず浅葱のみから。
浅葱の香りだけでここまで変化を感じるものかと、改めて薬味の威力を思い知る。
そこにカボスの清涼感が加わると更にその先へ。
豚骨感がコーティングされるのかと思いきや、美味さが上書きされていく感覚。
とにかく夢中で完食完飲。

美味かったです。
中洲で呑みすぎた後にいただいたことはあったものの、ランチでしっかり味わえて嬉しい限り。
気付けばソースカツ丼のことを忘れて一気に平らげてしまう。
ただ、その余韻を打ち消すように、サックリなソースカツ丼を掻き込んで〆る、これもまた良いものです。

ごちそうさまでした！