2021 1土 11:40



【山頭火出身】


桶川市の「らーめん ふくのや 加納店」さんにお邪魔した。
「らーめん ふくのや」さんは、現在は2店舗。
加納店(桶川市)、与野店(さいたま市)で営業中らしい。

出身は、90年代？東京に進出して一世を風靡した「らーめん 山頭火」さんらしいですね？

因みに…「らーめん 山頭火」さんは本店は旭川市に構え、北海道を中心に東北、関東、沖縄など国内には13店舗。
海外には、北米(アメリカ、カナダ)、東南アジア(香港、台湾、シンガポール、フィリピンなど)に41店舗のチェーン展開。
今でも豚骨白湯の人気らーめん店ですね。

さて…
「らーめん ふくのや 加納店」さんの場所は、
県道311号線(蓮田鴻巣線)沿いの長閑な住宅街にあります。
国道17号線と北東に並行に奔る街道沿いで交通量も多い。

駐車場は店前、横に7、8台。
1台空いていた所に駐車。
開店して間もなくに入店しますと、ほぼ満席。
しばらくすると待ちが出来る人気店ですよ。

店内は、カウンター5席、テーブル2席×6卓。
男性3人で営業です。

メニューは、定番のらーめんは塩、醤油、味噌が選べる。
味玉が乗ったふくのやらーめん、チャーシュー麺、つけめんなど。
冬季限定の味噌担々麺。
サイドは玉子ごはん、ネギ飯、むぎ飯など。
秋限定の水餃子もあるようです。

人気の塩らーめんと玉子ごはんをお願いした。
注文は意外に醤油らーめんの注文も多いようでした。

程なく小さめの丸い丼でらーめんと、玉子ごはんがほぼ揃って到着です。

スープは、ゲンコツと香味野菜を2日間煮込んだ豚骨の白湯。
円やかでクサミのない豚骨と野菜の優しい旨味に
胡麻の香ばしい風味が加わる。
コクがあるがあっさりと食べやすく万人に好まれる印象ですね。

麺は、中細のストレート。
弾力と歯切れが良い硬めの歯応えが新鮮？
乾麺のうどん風のキレがある食感？
麺量は意外に少な目であっという間に完食。

チャーシューは、バラストレートが2枚。
少し小さめでしたが？厚みがあり、トロと溶ける舌触りとホロリと割ける歯応えが同居する柔らかさ。
シャクシャクの薄味メンマ、コリコリのキクラゲは良いアクセント。
薬味は、風味のよい白ネギとゴマが効いています。

玉子ごはんは、茶碗1杯分のごはんに、チャーシューのほぐし肉、生玉子、鰹節が乗っている。
玉子を混ぜてそのままで頂ける塩梅の良さ。
日本人誰もが好きな味わいだろう！


山頭火さん譲りの優しい味わいの豚骨白湯らーめん。
美味しく！完食。
意外に少食の私でも腹は6分目でしたが大満足。

「ごちそうさまでした！」
「行ってらっしゃいませ！」のスタッフの掛け声。
醤油らーめんが気になるし！味噌も気になる？
次回はどちらか？迷いそうだ…。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/