12時55分お店到着。
カプセルホテルの1階。
ラーメン屋に似つかない外装と内装。
先客多数。入ってすぐの券売機で食券を購入。
券売機は、琥珀や鼈甲などこのお店の呼び方で書いてあるためわかりにくい。
確か、狙っていた醤油は琥珀だったな、琥珀を選択。
厨房は奥の方。
奥に行き、店員さんに食券を渡そうとすると手前のカウンターへどうぞとのこと。
押し戻される様な感じで入り口すぐのカウンターへ。
そこで食券を提出。
カウンター席には足元にカバンや上着を入れるカゴがない。紙エプロンやゴムを用意していますとのことでしたが、まずはカゴを用意してほしい。
仕方ないのでいすの背もたれに上着とカバンをかけます。
卓上には醤油、ラー油、ブラックペッパーがありました。
すぐにラーメン登場。5分ほどかな。
まずはスープを一口。
レンゲがステンレス。口当たりが悪いレンゲ。
スープは八王子系を意識した様な濃口醤油のスープ。
オリーブオイルを使っているんだっけ？
上品な感じですが、塩分濃度はかなり高め。
麺はこちらも八王子系によくあるような細ストレート麺。パツンと喉越しの良い麺で菅野製麺が得意とする麺に感じます。麺自体はなかなかおいしいのですが、かなりの固茹で。
自分がやや柔らかめの麺が好きということもあるのですが、固めがかなり好きな人が好む茹で具合。
デフォがこの固さと言われればそれまでですが、自分はもう少し柔らかい方が好き。
具は玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。
チャーシューはモモかな。
ほぼ脂はなく、固い。表面を炙っているようですが、あまりその効果はないように感じます。
固くてややパサついていてあまりおいしいチャーシューではありません。
麺量は150g程度かな。
店員さん、お客さんが帰った後の丼を下げるのとその後の消毒が雑。
あまり、いい接客ではない。
ラーメン激戦区立川で1位の人気店ですが、価格、味、接客等総合的に見て、それほどのお店ではないなという感じでした。