1月16日（金）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
ガツンと塩気が効き、そこに味噌風味もしっかり感じられる。
豚骨ベースだろうか。味噌の下支えとして十分に機能し、物足りなさは無い。
トッピングネギ由来の豆板醤の味わいも程良い。

麺は中太麺。
多数のトッピング層を掻き分け、ようやく引きずり出した麺は加水率高め。
ぶよぶよまではいかないが、なかなかの柔らかめの茹で加減。小麦風味こそ無いが喉越しは良い。

トッピングはチャーシュー、辛ネギ、もやし、メンマ、納豆、ニンニク。
チャーシューは硬かったので、スープで戻そうと思うもそのスペースが無いほどのトッピング物量。なんとか戻すとややパサつきは残ったが、十分品質。
ネギはラーショ風ではなく、豆板醤の効いた辛いもの。これは味噌によく合う。
そして納豆は期待通りにスープに旨味をブーストさせる。
アルコールの提供が自粛により、ビールを飲めなかったことだけが心残り。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：11:55