Item: 麺屋猪一 本店
Rating: 80
Author: 八雲

80点

八雲

ビブグルマンを取得したこちら。
店内外はハイソなつくり。先客は女性客が多く納得。
お値段もハイソですね～
煮干しが気になりましたので白でオーダー。
作る工程を見ていると、自動削り節機？が置いてありかつお節をガリガリ作っています。
残念ながら煮干しには入らず、出汁そばのようです。
こりゃ失敗したか？
程なくして提供。
泡立ったスープ。麺全体を覆うぐらいの大判チャーシューが鎮座。
メンマはタケノコですね。
早速ズバズバ、全粒粉のツルパツのストレート細麺がｳﾏｰ。
スープはﾆﾎﾞｰ100%ですがエグミや塩味は強くなく万人受けタイプ。
さすがにこの雰囲気ではセメントは出てきませんね。
チャーシューは厚みもありホロホロ食感でGOOD!
タケノコはコリコリです。
卓上のトロロ昆布をトングでほぐしながら投入。
トロミが加わり味変アイテムとしては面白いですね～
スルスルっと完食。