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昭和33年創業。言うまでもない福井敦賀レジェンド店。紅生姜に合わせ 外壁の色も生姜色に。敦賀は もはや一力と屋台と松本零士の街そのもの。笑17時着で店内5名のみ。時間帯なのか意外にも客おらず。チャー煮汁を熟成した醤油ダレ搭載のまろやか黄金豚骨醤油。豪快な豚チャーに ちょこんと乗った紅生姜カワイイ。軽快シャキネギにメンマと大量チャーシューに紅生姜構成。ペラ薄チャー仕様ながら しっかり味染みて旨味ギュッ。臭み皆無の胡椒効かせた やや刺激まろやか茶濁豚骨醤油は大量の骨を煮込んだ証しにコクと濃度しっかり。喉越し豊かな多加水熟成の中細ちぢれ麺はやや柔めのツルモチ食感で スープとの絡みも良好。胡椒効かせたトロみ伴うまろやか茶濁豚骨醤油。麺の印象はやや弱めながら しっかり形成されたカタチ保持。ごちそうさまでした。
BUBU
JEUNE
モンゴルマン
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
DMAX
焼きおにぎらず
紅生姜に合わせ 外壁の色も生姜色に。
敦賀は もはや一力と屋台と松本零士の街そのもの。笑
17時着で店内5名のみ。時間帯なのか意外にも客おらず。
チャー煮汁を熟成した醤油ダレ搭載のまろやか黄金豚骨醤油。
豪快な豚チャーに ちょこんと乗った紅生姜カワイイ。
軽快シャキネギにメンマと大量チャーシューに紅生姜構成。
ペラ薄チャー仕様ながら しっかり味染みて旨味ギュッ。
臭み皆無の胡椒効かせた やや刺激まろやか茶濁豚骨醤油は
大量の骨を煮込んだ証しにコクと濃度しっかり。
喉越し豊かな多加水熟成の中細ちぢれ麺は
やや柔めのツルモチ食感で スープとの絡みも良好。
胡椒効かせたトロみ伴うまろやか茶濁豚骨醤油。
麺の印象はやや弱めながら しっかり形成されたカタチ保持。
ごちそうさまでした。