朝イチ、最近ちょくちょく目にする事が多かった話題のお店、えどもんどさんに初訪問。
10:15分頃到着。
開店待ち３人目。
４人目の方から歩道の反対側に折り返す形で並びます。
11:00の開店までに20～25名程の待ちに。
これは自然と期待が高まってしまいます。
待っている間に隣のお店？か家？のおじいちゃんが椅子を出してくれて座ったら肩まで揉んでくれました(笑)
凄いサービスですw

初訪問の時はいつも待ち時間の間にTwitterでお店の情報やUPされてるラーメンの情報を見るのですが、今回はあえて情報を見ないでドキドキしながら待ちます。

11:00オープン。
入る前にアルコール消毒、これは自分を守る為は勿論の事ですが、お店を守る為にも是非ご利用下さい。
お店に入って直ぐ左手に券売機有り。
その左横に給水機。
前の方が食券を買い終わってから入店し、食券を買います。
ラーメン豚２枚(900)と麺マシ(100)を購入し、スタッフさんの誘導で着席。
店内は流石にキレイで良く掃除されている感じ。
スタッフさんの接客も良くこれは気持ちが良いですね。
ロットは５～６と言う感じ。
ラーメンの大きさで変わるかも。
麺茹では大きな鍋にロット分入れて、平ザルで小気味良く麺上げ。
麺の茹で時間はかなり短く感じた。
３～４分位。
これは回転が良いんじゃないでしょうか。
レンゲは着席した際にスタッフさんに言えば貰えます。
卓上にはカエシ、胡椒、ラー油、一味唐辛、爪楊枝が有り。

席から厨房内が良く見えるので、観察してるとコール要求。
コールはニンニク、油マシ。

着丼して直ぐにアレッ？と思う。
豚２枚のハズが巨大な豚が３枚入ってます！
しかも端豚入り！！
初訪問でこのサービスはグラッと来ますね。
油をマシた分は別皿で提供され、スタッフさんにつけ麺風に食べると美味しく頂けます！とありがたいお言葉。
後程そうさせて頂きます。
他店では100円取られる様な素敵な豚カス入りの油です。

先ずはスープを一口。
豚感がしっかり出ている優しい乳化スープ、カエシは最低限と言う感じ。
程好い甘味を感じるスープ、物足りなく感じる方は卓上カエシを入れれば解決します。

豚は腕肉ですが、驚く程柔らかく、味も良く乗っている。
豚マニアには堪らないのでは？

野菜はクタ野菜で、野菜の上に乗っている油にも結構味が着いているので、油で野菜を全部食べそうになってしまった。

麺は太さ、平らさは豚山さんの麺に似ているが、此方の方が味、風味が強くコワゴワ感もあり美味しい。

ニンニクは普通のコールでも結構入ってます。
粗刻みでニンニクの香りが凄く良い。

全てが高いレベルでシンクロしているラーメンで、行列が出来るのも納得。
周りにライバル店もない、寄り道のしやすい立地ですし、もっと人気が出るのでは？

因みに醤二郎好きには物足りなく感じてしまうと思うのでカラメ推奨です。

半分程食べた所でつけ麺風に麺を油に着けて食べてみる。
確かにコレは旨い！
しかし、今、私の唇はグロスを塗ったみたいにツヤツヤテカテカになっているのではっ？
まぁ、そんなの気にする事もないか。
どんどん食べて７分程で完食。

美味しく頂きました。ごちそうさま🎵