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醤油の透き通ったスープとシンプルな具材が白河ラーメンであることをイメージさせます。スープは鶏ガラベースのあっさり醤油味､ほのかに生姜が効いています。麺はやや太めの平打ちタイプ､しっかりとした縮れが入っていて､スープの持ち上げが良い。具材はチャーシュー､メンマ､なると､海苔､ネギ､ほうれん草､です。チャーシューは肩ロース部位を使った柔らかく厚みのあるもの。思いのほか美味しいのがメンマ､太く存在感のある材木型で､しっかりとした味わいと食べ応えがあります。
bob22
おいわい
ロイ
№61
あき
スープは鶏ガラベースのあっさり醤油味､ほのかに生姜が効いています。
麺はやや太めの平打ちタイプ､しっかりとした縮れが入っていて､スープの持ち上げが良い。
具材はチャーシュー､メンマ､なると､海苔､ネギ､ほうれん草､です。
チャーシューは肩ロース部位を使った柔らかく厚みのあるもの。
思いのほか美味しいのがメンマ､太く存在感のある材木型で､しっかりとした味わいと食べ応えがあります。