2012年創業の豚骨カプチーノ謳う博多豚骨の名店。
一幸舎出身の山田兄弟が提供する泡立ち良い濃厚豚骨がウリ。

基本はデフォのラーメン一本勝負。ランチのセットメニューも。
厨房の寸胴は煮込み時間や濃度異なる3つブレンドこだわり。

卓上の辛子高菜と生姜の壷から客ゴッソリ丼に乗せる博多魂。
14時半で待ち30名ながら30分近くで着丼です。

平ザル捌きお見事な迅速作業の店主含む粋の良い4名体制。
にんにくクラッシュ含む調味料並ぶ店内には三味線BGM。

大量豚骨から生まれる天然泡が特徴のぶくぶく豚骨ラーメン。
重厚器に注がれる豚骨継ぎ足し煮込んで旨味重ねる濃厚仕立て。

脂身過多のホロ柔豚チャーは肉厚ジューシー豚骨出汁塗れ。
コリコリ木耳に万能ねぎからの海苔合わせシンプル構成。

表層無数の脂泡浮かせるカプチーノ由来の濃厚濃密豚骨醤油は
円やか醤油ダレにコク深動物ガツンのトロみ伴う口カピ仕立て。

硬め注文の啜り心地良い製麺屋 慶史の100g細ストレート麺は
小麦薫りに粉っぽさ残す歯触りクチりの軽快ザクツル食感。

細かい脂泡浮かせた大量豚骨搭載マイルド濃厚豚骨カプチーノ。
歯触り良い軽快ストレート麺とホロ柔味わい焼豚合わせに舌鼓。

ごちそうさまでした。