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あくまでも自分の備忘として。開店と同じくらいに入店。先客さんなし。ちょうど調理場の手元がよく見える席に案内される。このお店は昔、天麩羅屋さんだったようで大将の佇まいがそれを物語っているように見える。曖昧な表現ではあるが、全てが仕込みをされていて、麺が茹で上がってからの盛り付けが和食を盛り付けているようで綺麗。5分程で提供されたて一口目のスープを飲むと熱っ！凄くいい感じに熱い！そして、美味い。これが軍鶏の風味かどぉかは分からないが、なんともいい感じな香りがする。麺はストレートの細麺でのどごしが好き。鶏胸肉のチャーシューは柔らかく、豚バラ肉のチャーシューは薄切りでスープの温度でホロホロに崩れるくらい。自分のイメージする支那そばより、とても綺麗なしなそばでした。そして、海苔の風味が良かったと思えたのは気のせいでしょうか？美味しかったです。ご馳走さまでした。
りょうま
まなけん
うっかり新兵衛
麺スタ
TAKEトモ
りょうま
開店と同じくらいに入店。先客さんなし。
ちょうど調理場の手元がよく見える席に案内される。
このお店は昔、天麩羅屋さんだったようで大将の佇まいがそれを物語っているように見える。
曖昧な表現ではあるが、全てが仕込みをされていて、麺が茹で上がってからの盛り付けが和食を盛り付けているようで綺麗。
5分程で提供されたて一口目のスープを飲むと熱っ！
凄くいい感じに熱い！そして、美味い。
これが軍鶏の風味かどぉかは分からないが、なんともいい感じな香りがする。
麺はストレートの細麺でのどごしが好き。
鶏胸肉のチャーシューは柔らかく、豚バラ肉のチャーシューは薄切りでスープの温度でホロホロに崩れるくらい。
自分のイメージする支那そばより、とても綺麗なしなそばでした。そして、海苔の風味が良かったと思えたのは気のせいでしょうか？美味しかったです。
ご馳走さまでした。