ベイランは、トルコのスープ料理との事。
そこからインスパイアされたラーメンという事で、興味津々で訪問して来ました。

スープはほんのりとした酸味を感じた後に、羊特有の風味。
喉に来る刺激はありますが、舌にはそれほど辛味を感じません。
今までに経験のない味わいで、控え目な辛味とスパイスの刺激で旨辛という感じでしょうか。
麺は硬めに茹でられた細ストレートで、レギュラーメニューの麺と同じなのかな？
スープの絡みは非常に良いですね。
１本だけ幅広麺が入っていましたが、ピロピロとした食感が楽しかったです。
具材は羊肉、メンマ、ナルト、ネギ2種、ごま、紅生姜、米。
羊肉は一口サイズのものが複数個で、適度な風味の柔らかいものです。
量的にはそれほど多くないと思いますが、充分に羊肉摂食欲が満たされました。
メンマはしっかりと味付けを施されたもの。
コリコリとした食感と、醤油主体の味が箸休め的な良い存在です。
青ネギ・白ネギ・ごま・紅生姜はそれぞれの食感と風味が、口の中で同時多発的に感じられて楽しいですね。
ベイランには必須らしい米は、麺に絡んで来る時は控え目な存在感。
麺を平らげた後は雑炊的な感じで、まさに食事の〆という印象でした。