なまえ
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さぴお
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レインマン
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コメント
おはようございま迂s^^
老舗の町中華なんですね。
長く続くってやっぱり美味しいんですよね。(^_-)-☆
mocopapa | 2021年1月24日 08:08mocopapaさん、おはようございます！
ただこのときは貸し切り状態で寂しい入りでした。
緊急事態宣言の関係もあるかと思います。
なまえ | 2021年1月25日 07:32こんばんはです。
駅から少し遠いですが、タンメンのレベルが高かった記憶があります。
やはり、年配の女性が調理をして下さるのですね〜（町中華としては意外と珍しい？？？）
甚平 | 2021年1月26日 19:01甚平さん、こんばんは！
甚平さんのレビューでタンメンも気になっていたのですが、
今の寒い時期は、ついつい味噌を頼んでしまいます。
機会があればタンメンも食べてみたですね～。
＞町中華としては意外と珍しい？
確かに。。
そういえば八王子の幸楽も年配女性一人だったなぁ。
なまえ | 2021年1月27日 22:41
マスク着用の中高年女性一人で切り盛り。消毒液は入って右手。洗面台のそば。
味噌だれは弱すぎず、強すぎず、土台のスープがしっかりしているようで、まとまりよく広がる。ピリ辛と微かなほの甘さが味わいの幅を広げていた。塩分濃度は適度。
麺は中細のほぼストレート麺。柔めで、加水低そうなグニュっとした食感なので、もう少しかたくてもよいかも。
具は、そこそこ量があるモヤシをメインにニンジン、玉ねぎとニラが少量。炒め煮され、軽くしんなりした食感。挽肉が少量。
味噌だれとスープのバランスが良くまとまりのある一杯だった。