2021.01.21 12:40入店。先客5後客2。

水、木、土の昼営業のみのハードル高めのコチラへ。間借り営業でbar的な店内。注文は卓上の注文表に無料・有料トッピングを記載して手渡し。

※本体:まぜそば(小)200g¥800
※無料トッピング:ニンニクマシマシ、ショウガ有(紅生姜だよ)、アブラマシマシ、ネギ有、タマゴ有
※有料トッピング:粉チーズ¥50、韓国のり¥100、サッポロ赤星¥500

ぱっと見は少なくねぇ？なビジュアルの一杯。だが深めの丼でトータル的には看板記載の200gはあると思われる。その丼底に潜む基本ダレは醤油。キリっとキレのあるタイプやね。モッチリした微ウェーブ平打ち太麺への入り込みも良好。どうやら三河屋製麺謹製とのこと。無料のタマゴ含めて有料トッピングも別皿提供というのが個人的ツボ。好きなタイミングで味の変化を楽しめる。全卵と粉チーズのネッチョリ乳化具合を堪能したら卓上の辣油でピリっと引き締め。チャーシューが大きめで食い応えあるのも必見だ。

営業ハードルは高いが自分なりのカスタマイズが楽しめる一杯だろう。

ご馳走様でした。