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73点
醤油らーめん[ラーメン/醤油]
焦がしねぎらーめん 葱次郎 大宮西口店（埼玉県さいたま市大宮区）ぴーえむ

「醤油らーめん」@焦がしねぎらーめん 葱次郎 大宮西口店の写真2021年1月26日

油多めのスープに胡椒が多めにかかっている一杯です。スープは動物ベースのものに揚げネギが浮いたものです。動物ベースとはいえ優しい味わいで物足りないものの胡椒が辛味を出しインパクトをあたえています。油は多めながらこってりした感じはなく雑味もありません。揚げネギはわりと入っていますが香ばしい風味はかなり弱くいまいち良さが出ていません。
麺は中細麺で普通です。チャーシューは煮豚で旨味弱くいまいちです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。味玉は半熟でなかなかです。

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