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「汁なしマーボー」@ラーメンエース 八王子店の写真2021年1月27日

期間限定の焦がしアブラがのった汁なしは同じく期間限定のマーボーをかけたものです。太麺に粗挽き胡椒を合わせたタレを絡めた汁なしです。かなりパンチのあるタレで太麺にも絡みうまいです。麺もコシがあり様々なトッピングに絡んでうまいです。豚は煮豚でほどよく柔らかく旨味ありうまいです。ヤサイ増しにしましたが盛りはそこそこでキャベツもそれなりにありシャキシャキでいいです。期間限定の焦がしアブラはヤサイやアブラなどのせて完成した状態でバーナーで炙っているようです。焦がした香ばしい風味がありいいですが思ったほどの香ばしさはありません。マーボーは多少の辛味があっていいですが量が少ないためあまり味に影響がありません。

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