21.1.30
昨日の昼に此方に訪問です。
外見はカフェのような建物ですが店内もでした。
厨房は右の奥にあり見えません。
とりあえずカウンターが空いていたので座り、店主さんが奥から出てきたので標題を注文します。
カウンター前で麺を取り出して手で押してます。
自家製麺にコシを出すためなのかな？
それを奥の厨房へ持って行って約10分ぐらいで着丼しました。
ピロピロ麺にチャーシュー３枚と味玉にネギです。
まずスープです。
味わった事無いような醤油味です。
醤油が前面に出てないけど嫌な味でも無く、不思議で何度となくレンゲにすくって飲んでしまいます。
馬鹿舌と頭悪いので旨く表現出来ませんが、不思議な醤油味です。
麺はやや太いピロピロ麺でモチモチ食感あり、これまた不思議な麺です。
佐野らーめんの麺より太いですね。
チャーシューはお店のステッカーを購入したのでオマケ１枚で３枚入ってます。
モモとバラだと思いますが此方は至って普通の味でした。
もうちょっと大きさか、厚みがあれば嬉しいです。
味玉はとても絶品でした。
トロトロの黄身で味がしっかり付いてて久しぶりに旨い味玉を頂きました。
朝早く開店してるので朝ラーしてみたいけど、車で１時間超えなのでまた此方方面にきた時は塩味を食べてみたいです。

ごちそうさまでした。