本年40杯目。

初訪にて、「豚骨らーめん￥600」麺＝バリカタぉ。

シビれる立地ですが、更にシビれる着丼♪
もう、見るからに髄っとしてる豚骨の色味、背ガラと豚頭がメインでしょうか！？
臭味抜きの丁寧な下処理か、特有の獣臭がアクセントにまで抑えられ◎
控え目の薄口醤油返しで、まさに「豚骨味」と区分できる逸品、旨い☆彡

テボ茹でから、平ざるに移して湯切りされる角細ストレート麺、24番あたりで良い絡み。
トリオ製麺？と思い聞いてみたら、愛知県の製麺所とのこと。

ややコラーゲンと脂身が多いチャーシューと、分葱のみの布陣。
麺が良いので珍しく替玉￥100追加、もちろん麺＝ヤワでポテンシャル確認！
丼に直入れなので、タイミングが大事ですね…別皿の麺だけで遊べないw
卓上の辛子高菜と絡めて満足◎

「だるま大使」経験者らしい？、弩豚骨の逸品！
シビれる立地が、更に人気ぉ博しそう♪
ワンオペでゆったり営業な今のうちに、訪問した方が良さそう…近いうち行列店になると思います。
個人的な好みだと、もっと獣臭が欲しいですが、広い裾野に訴求できる弩豚骨、接客も◎の良店でした☆彡