純レバ丼ミニサイズ&ラーメン1000円

12/21
この日は所用でこちらの近くへ🚃

イロエロと済ませた後に、憧れの純レバ丼のお店についにハツホーしちゃいましたー🙌

ってな訳で11:24に到着すると結構並んでますよw

8〜9人待ちに接続すると程なくして定時の11:30にオープン🎊

順番に店員さんにアルコールを吹きかけられ入念にASDをカマして入店を果たすと、間引き営業をされてるようで厨房に背を向けたカウンター席にブービーで滑り込み✌️

一応ラーメンが大好きなのでセットの表題を口頭でオーダーして後会計制、後客15👬

卓上はWP・醤油・ラー油・酢
調理はスピーディーで待つこと13分でご対麺です🤲

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
ギーネーの香りと緩い醤油フレーバーを感じつつ、‪やや重量感に欠けた軽い口当たりから、穏やかな醤油感が希薄な出汁感を含みながら緩やかに広がり、甘味にサポートされたコクは大人しく、若干温めだったでしょうか。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は淡く、スープ量は380〜400cc位で油量は2〜3%位に思え、油脂感が低いのでラー油を入れやすいメリットがあり、白ネギは主役級に香と辛味を添え、往々にして平坦な味わいでしたがWPやラー油で立体感を構築しながらお酢プレイ🚁でマイルドに〆れば、総じてフトゥーでしたっ😊

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めの細ストレート麺は茹で加減は少し確り目、軽くしなやかにスープを纏い、啜ると若干の熟成感を見せながら滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触り良く、粉の味と風味は中庸ながら軽く甘味を含んでおり、麺量は150〜160g位に思えて程よくスープを吸い、ナイスなデイションでした👏

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、柔らかい肉質でグッ、細メンマはサクシャキ食感で箸休めに良かったです😋

そして人生初の純レバ丼、セットでも主役は間違い無くコイツでしたよー❣️ミニだけどね、笑笑

でもって、ミニでも体感でレバー150g、米250g位あって、甜麺醤的な甘辛に白ネギどっさりで、かなりの満足度でしたよ👌

ラーメンの方は結局プースーをかなり残してのフィニッシュとなりましたが、純レバ丼は中々良かったですし、とりま、ハツホーが叶い、ベリーナイスでしたっ😆

スコアに関してはモチのロンでラーメンのみ、単体だと680円との価格を参考に✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)