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※クセが強い旭川ラーメン有名店2020年9月21日(月)18:20到着、待ち15名に接続。後客5名ほど。青葉に行ったが終わっていました。なので、こちらへ。初訪です。25分ほどで店内へ。しょうゆチャーシュー1000円をラード普通で。ラーメン登場。スープは豚骨ベースに鰹も感じる豚骨魚介系だが、基本焦がしラードの味わい・香りが凄いです。焦がしラードはクセはあるが、自分は結構好きな味です。一応生姜も載ってさっぱり感も出していますが、そんなに効いてない感じ。美味しいです。麺は加水低めのちょっと縮れた中細麺、茹で加減良好。旭川らしいちょいボソな麺でスープとのバランスはいいですね。麺量150g位。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはロース系たっぷり。メンマはコリコリ。美味しかったです。クセはあるが、はまる味ですね。次はラード多めで！
わたさん、こんにちは。 蜂屋さんは、昔、ラー博で食べて焦がしラードの風味に衝撃を受けた思い出があります。 これも一度は現地旭川で食べてみたい一杯です。
コメントありがとうございます。 あのラードのクセはいいですよね。 一度本場でもどうぞ！
わた
トーキョースペリア
怪麺隊
88点
84点
80点
82点
75点
2020年9月21日(月)18:20到着、待ち15名に接続。後客5名ほど。
青葉に行ったが終わっていました。
なので、こちらへ。
初訪です。
25分ほどで店内へ。
しょうゆチャーシュー1000円をラード普通で。
ラーメン登場。
スープは豚骨ベースに鰹も感じる豚骨魚介系だが、基本焦がしラードの味わい・香りが凄いです。
焦がしラードはクセはあるが、自分は結構好きな味です。
一応生姜も載ってさっぱり感も出していますが、そんなに効いてない感じ。
美味しいです。
麺は加水低めのちょっと縮れた中細麺、茹で加減良好。
旭川らしいちょいボソな麺でスープとのバランスはいいですね。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはロース系たっぷり。
メンマはコリコリ。
美味しかったです。
クセはあるが、はまる味ですね。
次はラード多めで！