Item: 中華そば こてつ
Rating: 93
Author: ほっけ

93点

はじめスープを飲んだ時の衝撃が凄まじかった。
あっさりしているはずなのに、ガツンとくるあの衝撃はなんと形容して良いのかわからないが、とにかく驚いた。
煮干しの強烈な旨味を感じることができるわりには、煮干し臭さのようなものはあまり感じなかったため、煮干しの匂いが苦手な方も楽しむことができるラーメンだと思う。
麺は細麺でスープとの相性バッチリ。
トッピングのチャーシューは肉特有の旨味を感じることができ、魚介系スープとのギャップを醸し出しているようにも感じる。
かいわれ、ネギがのっているが、これらによって味が淡白になりすぎるということはなく、むしろちょうどいいバランスを形成している。
それほどにスープの旨みが強い。
カウンター席のみの店であるが、カウンターと厨房が離れているため、圧迫感を感じずに食べることができる点も良い点かもしれない。