大田区池上駅徒歩１分の場所にある
「Re 楽酒 HanaRe」さんが
コロナ感染予防対策の時短営業の影響からか？
１１～１７時迄「麺や鴨正」として営業との事で
早速　お昼休みにお邪魔してきました(^з^)-☆

感染予防対策店と事で
定期的に換気しての営業
店員さんは亭主と女性スタッフ１名
共にマスク着用！
入店時　手の消毒液をお願いしてくれます(^人^)

先客0
後客2

メニューは
鴨と九条葱のラーメン900円
(大盛無料)
と
鴨だし塩つけ麺1100円
(中盛、大盛無料)
他に
鴨めし300円
ライス150円
小ライス100円
等がありました(o^-')b !

今回は鴨と九条葱のラーメン900円と鴨めし300円をお願いしました♪

早い着丼！

見た目
スープの色は鴨出汁に多く見られる
赤みがかった透明感あるキラキラスープ
具材は
鴨チャーシュー三枚、半玉、九条葱と葱？メンマ

ZUZU～
オイリ～で甘めな淡麗スープ
鴨ガラと大山鶏ガラを弱火でじっくり炊き上げた
スープとの事です♪
じんわり鴨出汁と大山鶏出汁
あまめで　やさしい
美味しいのですが自分的には
少しオイリーな余韻が強すぎに思えて‥
わざと押さえてるのカモですが？
醤油感はやさしめ？
あとから葱の風味が広がりいい塩梅♪
ネギ感はいい♪
麺は全粒粉入りの
ツルモチな啜り心地でウマウマ～(>.<)y
どこの麺かは聞き忘れましたが
麺量はゆで前140gとの事でした(^∧^)

あと何かが足りないのか？
麺とスープの一体感みたいなものは
弱く感じ今後に期待ですね♪
ラーメンてバランスが難しい？
(素人が偉そうにすいません(^_^;))


とにかく
ウマウマだったのが
鴨チャーシュー♪
シットリしてジューシー
クオリティ～たけ～(>_<)v

鴨めしもウマウマ♪(´ε｀*)
あと
ラーメンに添えられて出てきた小鉢のモヤシ
さっぱりして美味しかったです
流石池上の人気居酒屋店♪(´ε｀*)

ラーメンは今後に期待を込めて80点とさせて
いただきます(^-^ゞ
緊急事態宣言中で時短営業からの？
麺や営業？？？
ラーメンは
今後も続けて欲しいです
応援してます
ご馳走さまでしたm(_ _)m