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85点
裏煮干し[ラーメン/煮干し]
麺屋 鶴と亀（栃木県栃木市）マーク

「裏煮干し」@麺屋 鶴と亀の写真令和３年２月訪問、今回は標題を注文、元は裏メニューだったのだろうが今は裏と言いつつ堂々レギュラーメニューに、スープはこってり塩味が強め、煮干しというより豚骨の方が強く感じる、もちろん煮干しの味わいもしっかり感じられる。麺は平打ちと細麺から選べるとのこと、細麺を選択、低下水のストレート、チャーシューは豚バラが３枚ものっている味付けもいい感じです。メンマもしっかりとした味で柔らかい、その他に焼きのり、刻み玉ねぎ、カイワレがトッピングごちそうさまでした。

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