みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【活アサリ】

＊店
日曜の朝、アタシ以外はゆっくりと起きる為、家族が寝ているうちに出かけたのはコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんだ。
SNSで告知されていた表記をオーダーした。
店主様は活アサリを取り出し、何やら素スープで煮出しているではないか。
オーダー毎にこの作業をするというのだろうか、手間を惜しまない姿勢や天晴だ。

＊丼
割と長めの待ち時間の後（当然だがな）あさりが入るだけの麺丼と煮豚、メンマ、薬味ネギが載る別皿が提供された。

＊スープ
赤城鳥は屋台骨の働きに留まるも柔らかいあさりの出汁が口内に広がる。
油は控えめで素材の風味のみで勝負しているところが清々しい。

＊麺
提供時はパツパツとした噛み応えを有するが、煮出したスープ且つ具材が別皿の為かなりの高温、よって徐々に柔らかくなって行き滑らかな食感に変貌を遂げるのだ。

＊具材
2枚の煮豚、メンマは何れもスープと一緒にいただいたが、いずれも文句のない仕上がりだ。
あさりは全部で11粒ほど存在しており、中には「ジャリッ」としたが朝からフレッシュな活アサリがいただけたのはうれしい誤算だった。

＊総評
素材感溢れる素晴らしい一杯だった。
濃厚を求める貴兄には不向きかもしれないが、じっくりと味わえる本格スープなのでＲ。

ごちそうさまなわけだが