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2月中旬の休日、久し振りに町中華が食べたくて、地元の未訪店【中華料理 寿】を訪問すると、コロナ渦で3月7日まで休業との張り紙がありました。

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ならばと寿つながりで蕨の【寿門飯店】へ。蕨駅東口から徒歩3～4分の通り沿。
年季を感じるオレンジ色のテントが目立ちますね。

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入店すると左手が厨房でその前にカウンター席が4～5席ありますが使用していないようです。
右側に壁が立っていてアーチ状の入り口を入ると4人卓×4、6人卓1の店内に先客9人。
4人卓が2卓空いているので、そのうちの1卓に着席。

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卓上のメニューブックを拝見して、店員のあばさんにまずは餃子とビールをお願いします。

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２つだけ写真付きでしたのでこれが人気メニューなのでしょうか。
実際頼んでいる人がいましたね。

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卓上には消毒薬、醤油、酢、辣油、胡椒、塩のラインナップ。

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壁にはおつまみメニューがかけられており、昼飲みの人もいておつまみをオーダーしていましたね。

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まずはビールが運ばれてきました。
キンキンに冷えた黒ラベル。
やっぱり川口に近いからサッポロ率高いですね。
（以前川口にサッポロビールの工場がありました）

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あての漬物がチョット酸味があってかなり好み💛

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そして7～8分待って餃子が到着。
餃子は6個で300円と嬉しい価格。
ビールと餃子鉄板の組み合わせですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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餃子は小振りですがキャベツ中心の野菜たっぷりの肉餡が確り詰まっており、ホンノリとニンニクも効いて美味しい餃子ですよ。
皮はカリッと焼き上げられており、油っこくないので、イクラでも食べられそうな餃子です。
ｵｲﾁｰ(*^▽^*)🍺

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ビールと餃子の2/3くらい食べた時点で、店員さんに
「麺類で餡かけはどれですか」と聞くと
「もやしそばと五目そばは片栗を使った餡かけです」との事でしたので五目そばをお願いしました。
先客で料理の提供がまだのお客さんが多かったので、時間がかかると思い、じっくり時間をかけてビールと餃子を頂きました。

そして15分くらい待って着丼です。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　　
直径30ｃｍくらいありそうな大きな丼です。

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五目そばは餡かけじゃなくて餡かけは広東麺というお店が多いですが、メニュー名だけから判断すると間違えちゃうことがあるので、町中華ではなるべく確認するようにしています。
もやしそばも餡かけと炒めと2種類ありますからね。o(〃＾▽＾〃)o

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まずは餡がかかっていないスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～　☆⌒v⌒v⌒ヾ(≧ω≦)ﾉﾋｬｯﾎｰｨ♪まいぅ～～♪

スープは町中華でよくあるような鶏豚に香味野菜の清湯スープでカエシの醤油派控えめで香味油は使っていないようですが炒めに使用したラードが程よくカバーして中々美味しいですね。
旨味がそれほど強くなく化調もあまり感じません。
想像以上に美味しかったのでビックリ（失礼しましたm(__)m）

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続いて麺を餡の下から引っ張り出して頂きます。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
麺も町中華でよく見るようなちぢれが入った汎用麺ですが、茹で加減ジャストでいい感じの歯応えもあってこれも予想以上でしたね。
基本餡かけなので絡みは問題なし。

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そして主役の餡かけは具沢山。
丼が凄く大きくスープも多いのでそれ程には見えませんがまず種類の多さにびっくりでしたね。
.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+

野菜・茸は、白菜、玉ねぎ、にんじん、タケノコ、キクラゲ、椎茸、クワイ、ヤングコーン、ほうれん草と9種類。
それに海老、烏賊、豚肉、鵜の卵が入って13種類。
それぞれの量はそれほど多くは有りませんが、これだけの種類があると量もそれなりになりますね。

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餡はやや強めで好みのタイプ。
ホンノリ胡麻油が入っておりいい香りがします。
具材で特によかったのが、まずは烏賊で飾り包丁が入った烏賊は、柔らかく美味しい烏賊でしたね。
ヤサイでは椎茸がたくさん入っていて旨味をアシスト。
クワイのシャリッとした食感もナイスでした。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

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麺量は140gくらいでしょうか。
餡かけタップリスープもタップリでしたが、美味しかったので完食＆完飲。
ビール瓶と比べると丼の大きさがわかりますよね。

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お会計をしに厨房前のカウンターに行くと、厨房の店主さんと奥様かな、70代くらいのお二人が笑顔で「ありがとうございました」と言っていただきました。
お支払いして退店。ここはいいお店ですね。
機会があったら再訪したくなるような町中華でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ