新店のこちら。
地域初のG系ラーメンとみなさん期待しているようで
開店前から行列です。
10分前ぐらいにオーダーを取りに来てくれました。
普通が200gなので豚チョイ増しで。
トッピングは、ニンニク、アブラ多めで～
定刻にオープンして店内へ。
スタッフは4人だったかな？調理は男性2名。
麺箱はありましたがどこの製麺所かは不明。
卓上にPOPがあり、無料トッピングの目安が写真付きで解説されていて
G系初めてでも安心ですね。
麺をテボへ、野菜も1人前ずつ同じくテボに入れて茹でていました。
豚は切ったものをカエシ？に入れて味をしみ込ませてるよう。
アブラは専用の容器からすくって乗せています。
程なくして提供。
ニンニクは普通でしたが明らかに多めより多い・・・
豚は3枚。POPは2枚でしたが、みなさんのを見ると1枚。
大きさによるのでしょうか。
アブラは見たことのない感じ。やたらと固まっていますね。
早速ズバズバ、平打ちの太麺で茹で加減はカタメでｳﾏｰ。
スープは非乳化。大きな寸胴はなく中くらいのから小鍋に移して
温めていたので仕込みは別の場所？
豚は脂身が全くないですがホロホロと若干パサで残念。
1個は端豚で箸でほぐれるほど柔らかい。
アブラはなんだかチーズみたいな味が？スープになじむわけでもイマイチ。
もやしは細目かな。デフォでそこそこ。
スルスルっと完食。