カナキン
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Tamagooo
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ラーメン記録
コメント
うわっ、だし廊も5店舗目ですか。
しかも空港内でこれまでのオールスターとは。
カナキンさん、次はどこの空港まで飛ぶんだろ？
mona2 | 2021年2月19日 11:06こんにちは。
おぉ、稚内からの帰りに寄ったんですね。
ここも初レポ狙ってたんですが、待合室内と知りあきらめました。
冷凍スープは少し残念ですが、こういう場所としては貴重ですね。
コロナで厳しい環境が続きますが頑張って欲しいです。
kamepi- | 2021年2月19日 11:18こんばんは
オープンの文字があった時にカナキンさんが行きそうだなと思ってました。
冷凍でも奮闘してそう。
麺もくっつかない様にデンプン多めとかなんですかね。
地元のブランドが他地域からのお客さんにも支持されると良いですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月19日 20:46mona2さん
狙いはとても面白いですよね。
でも、開店したばかりなのに客は全然いなくて。
そりゃそうですよね。
この店に行くために飛行機に乗る人はいない。
広告と割り切っているのではと想像します。
カナキン | 2021年2月19日 20:48kamepi-さん
冷凍でも品質は保てますからね。
なかなか美味しかったですよ。
オールスターを結成するために、
各店舗で作ったスープを冷凍して運んで…。
その情熱に頭が下がります。
カナキン | 2021年2月19日 20:51鬼あらサマ
えへへ。タイミングよく出張がありまして。
袋に入れる麺は、デンプンを入れているのですか？
食品業界のこと全然知らないので勉強になります。
麺はかなり美味しかったです。
カナキン | 2021年2月19日 20:53
1〜4号店のスープと麺を集めたオールスター方式だ。
冷凍された各種スープと生の麺6種類から選び、
最後にトッピングのヒアリングがあって前払い。
スープを溶かして麺を茹で、5分少々で提供される。
もっともなじみのある本店の鶏だしをチョイス。
鶏の旨味と醤油の香りがマッチして、
さすがだし廊という味わいが楽しめる。
ただ、本店のスープと比べると鶏油が足りない。
冷凍スープで勝負するしかない店舗の限界か。
本店の中細麺ではなく、細麺を合わせてみた。
シャキッとプリプリで食感は良いのだが、
4口目くらいまで、サツマイモのような匂いを感じる。
慣れた後半からは美味しくいただけた。
チャーシューは、できたてには劣るが悪くない。
スープと麺を組み合わせるスタイルは面白いし、
空港ラーメンとしては味も価格もかなり良い。
保安検査後の限られた客を相手に、
今後どれだけ支持を得られるかが楽しみだ。