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72点
極王天津麺７４８円[ラーメン/塩]
餃子の王将 東大成店（埼玉県さいたま市北区）かえでのラムネ

「極王天津麺７４８円」@餃子の王将 東大成店の写真１９：００訪問
席に案内されメニューを眺めます
期間限定で極王天津麺なるものがありましたので、口頭オーダー
POPでは昆布、煮干し、サバ節などの出汁にこだわったスープだそうです

しばらくして着丼
具は、ネギ、キクラゲ、カニカマ、エビ、玉子です
振り掛けられたコショウの香りがし、食欲をそそります

スープはサバ節、かつお節を強く感じ
優しめの塩見ですが美味しいです

麺はちょっとちじれた中細麺で
モチっとした食感です

玉子はふわっとしていますが
塩味の餡が緩めなのでスープと混ざってしまい
あまり天津感が無いのが残念です
もうちょっとキツメに餡をした方が良い気がします

レギュラーメニューの天津麺より玉子がふわふわで良いのですが
餡が緩めで天津ぽくなかったのが残念です

出汁が効いた美味しいラーメンでした
ごちそうさま

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